Estratos de Prosciutto y Queso de Cabra
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Ingredientes
- 18 rebanadas de pan blanco firme (como panecillo inglés), sin corteza
- 6 onzas de prosciutto, en rodajas finas
- 8 onzas de queso de cabra, desmenuzado
- 4 onzas de provolone, rallado (aproximadamente 1 1/2 tazas)
- 1/4 taza de cebollas verdes picadas
- 6 cucharadas de albahaca fresca en rodajas finas
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
Preparación de recetas
Cubra el fondo de una fuente de vidrio para hornear de 13x9x2 pulgadas completamente con 1 capa de pan, cortando algunas rebanadas para que quepan. Distribuya la mitad del prosciutto uniformemente sobre el pan. Espolvoree la mitad de queso de cabra y la mitad de provolone. Espolvoree con la mitad de cebollas verdes y la mitad de albahaca. Cubra con una segunda capa de pan. Coloque el prosciutto restante, el queso de cabra, el provolone, las cebollas verdes y la albahaca encima del pan. Corte el pan restante en cubos de 1/4 de pulgada. Espolvorear por encima.
Batir los huevos, la leche, la mostaza y la sal en un tazón. Condimente con pimienta. Vierta la mezcla de huevo sobre los estratos; presione el pan con una espátula. Rocíe mantequilla derretida sobre los estratos. Cubra y refrigere durante la noche.
Precaliente el horno a 350 ° F. Destapar los estratos y dejar reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos. Hornee hasta que el centro esté firme, aproximadamente 1 hora. Retirar del horno. Precaliente el asador. Coloque los estratos debajo del asador hasta que la parte superior esté dorada, aproximadamente 30 segundos. Cortar en cuadrados grandes y servir.